Thịt bò cắt nhỏ, ướp với tỏi, hạt nêm, tiêu, nước mắm, bột bắp, bột nở, dầu chiên... ướp theo khẩu vị gia đình bạn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và bỏ thịt vào tủ đá để 1 giờ sau đó bỏ thịt vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Sau khi xay nhuyễn thịt, quét dầu chiên vào một thau lớn rồi dùng chày giã thịt. Giai đoạn này sẽ làm thịt dai hơn. Vo từng viên thịt và ngâm trong nước đá lạnh - đây là cách làm cho bò viên sẽ trắng mà không bị đen sau khi luộc.

Bắt nồi nước lên bếp cho gừng, hành tây và sau cùng cho từng viên bò vào luộc 20 phút. Gừng sẽ làm cho bò viên thơm và ngon hơn.